Cape Trieste
Prodotti ittici locali del Golfo di Trieste e dell’Istria
Chi Siamo
Siamo un’azienda giovane e ambiziosa, fondata da appassionati di pesce desiderosi di creare una nuova realtà sul mercato dei prodotti ittici.
Siamo orgogliosi di lavorare a stretto contatto con i produttori locali più affidabili per selezionare e offrire ai nostri clienti solo i prodotti più freschi e di alta qualità.
Ci concentriamo sulla produzione e l’import/export di prodotti ittici provenienti dalle zone dell’Alto Adriatico, con una particolare attenzione per il Golfo di Trieste e dell’Istria.
La nostra passione per la gastronomia ci spinge ad arricchire continuamente la nostra proposta introducendo nuovi e gustosi prodotti del mare. La nostra squadra di esperti si dedica ad assicurare che i nostri elevati standard vengano mantenuti in ogni fase del processo. Siamo determinati a fornire solo il meglio ai nostri clienti.
I Nostri Prodotti
La freschezza incontra la tradizione: scopri il gusto autentico dell’Adriatico
Sardoni Cape Trieste
Le nostre acciughe standard sono il risultato di una selezione attenta dei migliori produttori locali dell’Alto Adriatico. Scegliamo con cura solo acciughe di alta qualità che vengono poi conservate in olio d’oliva. Il risultato è un sapore intenso e gustoso che si presta perfettamente per essere utilizzato al naturale o in una vasta gamma di ricette.
Sardoni Gold Selection
Le acciughe Gold Selection sono il risultato di una selezione meticolosa e di un processo di produzione unico e attento. Dopo essere state lasciate a maturare con pressatura soffice sotto sale, vengono lavorate una ad una per garantire la massima qualità. Il risultato sono filetti più grandi e carnosi, con una spinatura ancora più precisa che le differenzia dalle acciughe standard. È proprio questa lavorazione elaborata a renderle esclusive.
CAPE TRIESTE a L’ingrediente Perfetto (puntata del 5/5/2024) – conduce Maria Grazia Cucinotta
Dicono Di Noi
Loro si chiamano Stefano Ferluga e Mauro e Fabio Stander e sono i tre fondatori di Cape Trieste, nuovo marchio che propone una versione gourmet delle classiche acciughe sott’olio, pescate e lavorate nel Nord Adriatico.
L’acciuga dell’Alto Mar Adriatico sotto sale, a Trieste, ve la regala Cape Trieste. I pesci provengono dal nostro golfo fino alla Dalmazia, raccolti da imbarcazioni di piccola pesca, lavorati a mano e messi in spremitura sottosale dai 12 ai 18 mesi. Pochi ingredienti: solo miscela di olii istriani, ed il sale, privo di impurità, dell’isola di Dugi Otok (Isola Lunga).
RICETTE
Consigli e suggerimenti per la cucina con le acciughe Cape Trieste
In questa sezione vi presentiamo alcune idee di piatti a base di acciughe, alcuni classici e altri innovativi. Offriamo consigli e suggerimenti su come utilizzare le acciughe Standard e le acciughe Gold per creare deliziose prelibatezze culinarie.
Ogni ricetta è accompagnata da una descrizione dettagliata della preparazione, un elenco di ingredienti e istruzioni passo-passo. Inoltre, ogni ricetta è accompagnata da una bella foto che ne evidenzia la presentazione e la qualità.
Crostino in purezza
Tostare le fette di pane, spalmare del burro su ciascuna fetta e adagiare le acciughe sopra. Il crostino è pronto per essere servito.
Pasta alla puttanesca con acciughe, olive e capperi
La pasta alla puttanesca consiste in una salsa a base di acciughe, olive, capperi, aglio, pomodoro e peperoncino, che viene servita sulla pasta cotta al dente.
Involtini di melanzane con acciughe e ricotta
Fette di melanzana grigliate, farcite con un ripieno di acciughe, ricotta e parmigiano reggiano, poi arrotolate e cotte in forno.
Frittelle di baccalà con acciughe e aglio
Una deliziosa ricetta a base di baccalà, un tipo di merluzzo salato che viene ammorbidito e poi tritato. La miscela di baccalà, acciughe, aglio, farina e uova viene quindi fritta in abbondante olio caldo fino a ottenere delle frittelle croccanti e dorate.
Dove Trovarci
Giovinoto Enoteca & Take Away Food
9, 34132 Trieste TS, Italia
Cape Trieste SRL
33/a, 34135 Trieste TS, Italia
Al Bakaro
Piazza della Vittoria
59, 34170 Gorizia GO, Italia
Fritz Wein & Mehr - Wilfried Fritz
9020 Klagenfurt am Wörthersee, Austria
Enoteca Bischoff
21, 34121 Trieste TS, Italia
Come nelle favole
16/B, 34151 Opicina TS, Italia
Salumeria Sfreddo - Trieste
1, 34125 Trieste TS, Italia
Al Martin Pescatore
9, 34135 Trieste TS, Italia
Pescheria Al Brigantino
6, 34151 Trieste TS, Italia
Al Civicosei
6, 34125 Trieste TS, Italia
Antico Spazzacamino
66, 34139 Trieste TS, Italia
BUFFET LA CAMBUSA
Via Scipio Slataper
10, 34125 Trieste TS, Italia
Trattoria La Gassa
6, 30029 Sant’Alò VE, Italia
La Pergola Di Gueye Fatou
Via Luciano Laurana
20, 34149 Trieste TS, Italia
Fish House
Pagna - Panificio Artigianale
Pescheria Amo in Bocca
V.le Raffaello Sanzio, 2, 34128 Trieste TS
Osteria Cadibon
Buffet Clai
ARTUR S.R.L.
PIAZZA UNITA D’ITALIA, 2
TRIESTE 34121
Boutique delle Carni di Sigfrido Bratos
Via Genova,15/A Trieste 34121
Emme - Societa' In Accomandita Semplice Di Vassallo Massimiliano & C
VIA DEL TORO, 6 TRIESTE 34125
EMMEFFE DI FARFOGLIA MANUEL
VIALE RAFFAELLO SANZIO, 2 TRIESTE 34128
ENCORA S.R.L.
VIA DI CAVANA, 13/A TRIESTE 34124
FERMENT SRL
VIA GIUSTO MURATTI, 4/D TRIESTE 34122
GECO EUROPE S.R.L.
VIA XXX OTTOBRE, 11 TRIESTE 34122
K.O. srl
Piazza San Giovanni n. 3 Trieste 34126
L' Ancora srl
Via Battisti n. 2 Trieste 34125
LESIGARDEN S.R.L.
VIA GIORGIO BARTOLI, 108/110 MODENA 41123 MO
MERCURY DI VALENTINA ARUTYUNOVA
VIA SAN FRANCESCO D’ASSISI, 16 TRIESTE 34133
RB TRIESTE SRLS
VIALE IPPODROMO n. 16 TRIESTE 34139
Tombacco srl
Via Caboto 22 Trieste 34147
Trattoria Pizzeria L'Oro di Napoli - Gitano S.R.L.S.
Strada Costiera, km 137 /125, 34011 Sistiana TS
MOOD TRIESTE WINE GASTROBAR
Via del Ponte, 6c, 34121 Trieste TS
Caffè Ferrari Trieste
Via S. Nicolò, 18, 34121 Trieste TS
Caffè Sacher
Via Dante Alighieri, 1, 34122 Trieste TS
Tipicamente Triestino
Via Luigi Einaudi, 1, 34121 Trieste TS
Excelsior Caffè Trieste
Via Costantino Cumano, 14/1, 34139 Trieste TS
Osteria La Preda de la Subida
Via Subida, 52, 34071 Cormons GO
Calendario Eventi
12 OTT 2022
Barcolana 54, Trieste
06 DIC 2022
Mercatino di Piazza Sant’Antonio, Trieste
25-26 MAR 2023
Bollicine, Vini e Formaggi, Castello di Duino
21-22 MAG 2023
Amber Wine Festival – Castello di San Giusto, Trieste
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Il nostro team sarà lieto di rispondere a tutte le domande e di fornire informazioni dettagliate sulle nostre attività e prodotti.
Dove Siamo
34135 – Trieste
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capetrieste@pec.it
Orario
Sabato: 10 – 12
Domenica: Chiuso
Sede Legale: Viale Miramare 33/a – 34135 Trieste
Tel: +39 331 2968556